Metas regionales actualizadas de la OPS para la reducción del sodio

En el 2009, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) puso en marcha la iniciativa “Prevención de las enfermedades cardiovasculares mediante la reducción de la ingesta de sal alimentaria de toda la población” con el fin de apoyar los esfuerzos de los Estados Miembros encaminados a reducir el consumo de sal o sodio y con la meta más amplia de alcanzar la meta mundial de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para el 2025, relacionada con las enfermedades no transmisibles (ENT), de una reducción relativa de 30% de la ingesta media de sal o sodio en la población. La OMS recomienda una ingesta de menos de 5 g de sal (menos de 2 g de sodio) por adulto al día y estableció la meta de que los países redujeran la ingesta de sal alimentaria en un 30% para el 2025.

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Fuente: fao.org