Descripción
A cargo de la Lic. en Nutrición Gabriela Ibarburu
Contenidos:
- ¿Pueden ser los niños vegetarianos? ¿Y veganos?
- Postura de instituciones nacionales, regionales e internacionales
- Alimentación basada en plantas (ABP) en niños de 6 a 12 meses: lactancia materna exclusiva, mixta, alimentación con preparados sucedáneos
- ABP en niños de 12 a 36 meses: alimentación complementaria, aumento de requerimientos
- Nutrientes potencialmente críticos
- ¿Qué sucede con las proteínas, ácidos grasos omega 3, hierro, calcio, zinc, vitamina D y vitamina B12 en los niños vegetarianos y/o veganos?
- Alimentos fuente de origen vegetal de nutrientes potencialmente críticos
- ¿Cómo optimizar su biodisponibilidad?
- Vitamina B12: pautas de suplementación diarias o semanales
- Ejemplo de cómo armar un menú basado en plantas completo para niños de 6 a 12 meses y para niños de 12 a 36 meses.
