Alimentación basada en plantas en las diferentes etapas de la vida

Descripción

Dirección del curso por la Lic. en Nutrición Gabriela Ibarburu.

Objetivo general

Incorporar conocimientos concretos y actualizados sobre la Alimentación Basada en Plantas (ABP) en las diferentes etapas de la vida.

Objetivo específicos

Aprender desde una mirada actual sobre ABP, sus diferentes modelos y motivos para su implementación.

Conocer el sustento científico y la posición de instituciones nacionales, regionales e internacionales respecto a la ABP.

Comprender los beneficios y el impacto de la ABP sobre la salud y el entorno.

Conocer en las diferentes etapas de la vida, los nutrientes esenciales y cítricos de una ABP: requerimientos, alimentos fuente, estrategias para aumentar la biodisponibilidad de nutrientes y suplementación.

Adquirir herramientas para armar un plato basado en plantas saludable y completo.

Destinatarios

Profesionales y estudiantes del área de la salud que quieran incorporar conocimientos concretos y actualizados sobre la Alimentación basada en plantas. Personas afines a este tipo de alimentación.

Duración

Octubre – Noviembre 2021. 5 módulos.

Modalidad

El curso se dictará 100% en formato online. Los estudiantes contarán con un usuario y clave personal para acceder a la plataforma en cualquier momento, lo que les permitirá organizar sus tiempos de estudio según su conveniencia.

Podrán visualizar los materiales correspondientes a cada módulo siguiendo las fechas establecidas en el cronograma.

El contenido del curso estará disponible en nuestra plataforma hasta 3 meses luego de finalizado el mismo (excepto los foros). Los videos no podrán ser descargados. Puedes descargar todo el resto de los materiales.

El docente y los estudiantes del curso podrán comunicarse a través de los siguientes espacios:

• Foros de presentación de los participantes: tal como su nombre lo indica en este espacio podrás presentarse, conocerse, saludarse y compartir buenas noticias.
• Foro para consultas: en este espacio se
  podrán plantear preguntas y dudas, discutir e
  intercambiar opiniones entre todos los
  participantes del foro sobre los temas
  tratados en cada módulo. También se podrán
  compartir artículos, links, imágenes, etc.
• Mensajes: se podrán enviar mensajes personales entre los usuarios de la plataforma, ya sea el docente, administración de Nutriguía y/o participantes. Estos mensajes solo serán leídos por el usuario que usted seleccione como destinatario.

Sobre Gabriela Ibarburu

Gabriela es Licenciada en Nutrición egresada de la UdelaR. Enfoque vegetariano y naturista. Acompañamiento nutricional a personas y familias en todas las etapas del ciclo vital. Docente en talleres y charlas sobre cocina y nutrición vegetariana. Comunicadora y divulgadora sobre nutrición vegetariana en prensa escrita, radio y redes sociales.