Descripción
Dirección del curso por la Lic. en Nutrición Gabriela Ibarburu.
Objetivo general
Incorporar conocimientos concretos y actualizados sobre la Alimentación Basada en Plantas (ABP) en las diferentes etapas de la vida.
Objetivo específicos
Aprender desde una mirada actual sobre ABP, sus diferentes modelos y motivos para su implementación.
Conocer el sustento científico y la posición de instituciones nacionales, regionales e internacionales respecto a la ABP.
Comprender los beneficios y el impacto de la ABP sobre la salud y el entorno.
Conocer en las diferentes etapas de la vida, los nutrientes esenciales y cítricos de una ABP: requerimientos, alimentos fuente, estrategias para aumentar la biodisponibilidad de nutrientes y suplementación.
Adquirir herramientas para armar un plato basado en plantas saludable y completo.
Destinatarios
Profesionales y estudiantes del área de la salud que quieran incorporar conocimientos concretos y actualizados sobre la Alimentación basada en plantas. Personas afines a este tipo de alimentación.
Inicio
15 de junio 2022.
Duración
Junio – Agosto 2022. 5 módulos.