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Docente
Sobre Lucía Alba
Lucía es Licenciada en Nutrición Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Católica del Uruguay. Cuenta con un Posgrado en Especialización en Tecnología de Alimentos. Facultad de Ingeniería y Tecnologías Universidad Católica del Uruguay. Es asesora de empresas de alimentos y comunicadora sobre temas de nutrición en diferentes medios masivos.
Contenidos
Paso 1: Claves de una alimentación saludable
Claves para cambiar nuestros hábitos alimentarios
A que le llamamos alimentación saludable
Porque es importante alimentarse saludablemente. Cifras sobre Enfermedades no Transmisibles
Que nos dicen las Guías alimentarias para la población uruguaya, como interpretarlas
Paso 2: Alimentos ultraprocesados
Ambiente obesogénico
Aprender a reconocerlos
Cuáles son los nutrientes críticos
Diferencia entre los alimentos naturales y procesados
Paso 3: Planificación de la alimentación familiar
Beneficios a tener en cuenta referidos a la salud, ahorro de tiempo y dinero
Planificación del menú semanal
Lista de compras
Elaboración de las preparaciones
y… manos a la obra
Paso 4: Etiquetas nutricionales
Que nos dicen las etiquetas como interpretarlas para realizar elecciones más saludables a la hora de la compra
Rotulado nutricional, tabla e ingredientes. Declaración de propiedades nutricionales (claims : light, reducido en …) ,
Sellos de advertencia
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