Budín de banana y nuez sin azúcar

Cernir juntos:

1 taza de harina

1 taza de harina integral

1/4 taza de sucralosa granulado

3 ctas. de polvo de hornear

1/2 cta. de sal

Agregar a la mezcla de ingredientes secos:

2 huevos ligeramente batidos

1/3 taza de margarina sin grasas trans derretida

1 taza de banana pisada

2/3 taza de nueces picadas

Mezclar bien todos los ingredientes y acondicionar en budinera de 25 cm ligeramente aceitada.

Llevar a horno, previamente precalentado, a 160º C por 60 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Tips: Se puede sustituir la taza de banana pisada por una taza de ciruelas desecadas picadas y hacer un rico pan de ciruela y nuez