Ensalada agridulce

4 de octubre de 2016

Rendimiento: 4 porciones

Procedimiento:

Lavar y desinfectar: 1 lechuga, 8 hojas de repollo blanco.

Lavar, cortar en juliana y cocinar en agua hirviendo 2 minutos: 2 zuchinis, 2 zanahorias.

Cortar en juliana y saltear en poquito aceite hasta dorar: 2 cebollas, 100 g champiñones.

Lavar y cortar en fetas: 1 pera.

Cortar en cubos: 150 g de queso magro.

Elaborar el aderezo mezclando: ¼ taza de yogur natural, 3 cdas. de jugo de naranja, edulcorante a gusto, pimienta negra recién molida, sal.

Mezclar todos los ingredientes, agregar 60 g de pasas de uva, y aderezar antes de servir.

Receta elaborada por la Lic. en Nutrición y Téc. en Gastronomía Virginia Natero

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