Guisito de espinaca y garbanzos – 4 porciones

Remojar la noche anterior 2 tazas de garbanzos

Saltear en una olla previamente aceitada:

• 2 cebollas medianas picadas
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de zapallo en cubos

Agregar:

1 taza de espinacas picadas crudas

Luego agregar:

los garbanzos

3 tazas de caldo de verdura

Salpimentar y agregar perejil a gusto

Cocinar hasta que los garbanzos estén blandos

Para que quede más cremoso, se puede agregar yogur natural sin sabor.