Palta con huevo al horno
Nutriguía
2 de agosto de 2021
Ingredientes
1 palta mediana2 huevos @solfreerange de gallinas libres de jaulaSal a gustoPimienta negraPerejil picadoPreparación:
Lavar la palta y cortarla a la mitad.
Quitar el carozo retirándolo de la pulpa con cuidado. Si el hueco que dejó el carozo es pequeño para colocar el huevo, quitar con una cuchara un poco más de pulpa (se recicla en una ensalada o donde más te guste).
Cascar los huevos en recipientes distintos. Colocar un huevo dentro de cada mitad de palta y salpimentar.
Poner las paltas rellenas en una asadera sobre un nido de papel de aluminio (cuidando que se mantengan en posición).
Llevar a horno fuerte, previamente precalentado a unos 200 grados hasta que la clara se vuelva blanca.
Colocar unas gotas de aceite de oliva sobre el huevo y decorar con perejil fresco.
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