Pizza Integral

27 de julio de 2021

1/2 taza de harina integral de molienda fina

1 cta. de polvo de hornear

pizca de sal

4 cdas. de agua

4 cdas. de pulpa de tomate

5 fetas de muzzarella

8 tomates cherry cortados en cuartos

1 puñado de hojas de rúcula fresca

pimienta negra a gusto

chorrito de aceite de oliva extra virgen

Colocar en un bol la harina, polvo de hornear, sal y agua. Formar la masa y estirar bien finita (primero con los dedos y luego con palote)

Disponer la masa en una sartén (no es necesario agregar aceite) y cocinar a fuego bajo.

Agregar la pulpa de tomate y la muzzarella. Seguir cocinando semi-tapada hasta que la muzzarella se derrita. Apagar el fuego.

Por encima de la muzzarella agregar los tomates cherry, la rúcula, la pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

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