Pizzeta de espinaca y roquefort (4 porciones)

Mezclar:

• una taza de harina
• 1/2 cucharadita de hornear
• 1 pizca de sal

Añadir:

• 1/3 taza de agua

Formar la masa y estirar en una superficie enharinada hasta que quede bien finita y colocarla en una sartén ligeramente aceitada.

Agregar sobre la masa:

• 4 cucharadas de pulpa de tomate
• 3/4 taza de muzzarella light en hebras
• 1 y 1/2 taza de espinaca cruda cortada bien finita
• 1 cucharada de queso roquefort desmenuzado

Cocinar tapado y a fuego lento hasta que la base de la pizzeta esté dorada.