Sopa de quinoa y cerdo
muy fácil
- Cortar en cubos
500g de lomo de cerdo - Lavar y cortar
1 zanahoria en cubos
1/2 taza de puerro en trozos - Lavar, pelar y cortar
2 tazas de papas medianas en cubos
1 taza de calabaza en cubos - Saltear en una olla
el lomo de cerdo - Luego, agregar
1 y 1/2 litro de agua
1 cubito de caldo de verduras - Agregar a la olla
1 taza de quinoa previamente lavada
Cocinar por aprox. 20 minutos. - Añadir
los vegetales y 1/2 taza de arvejas. - Cocinar a fuego lento
por aprox. 15 minutos
Agregar más agua si es necesario - Condimentar a gusto con sal, pimienta, perejil y cilantro frescos y picados.
- Servir.
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