Torta de peras

Tiempo: 45 minutos

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes:

• Para la masa:
  • 1 huevo
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de aceite de girasol
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de avena
  • 1 1/2 taza de harina blanca (o integral o de arroz)
  • 2 cdas. de polvo de hornear
• Para la cobertura:
  • 5 o 6 peras maduras o manzanas
  • 5 cdas. de azúcar
  • 3 cdas. de aceite de girasol
  • 5 cdas. de avena

Preparación:

• En un bol batir el huevo, el azúcar, el aceite y el agua.
• Agregar la avena y luego la harina con el polvo de hornear pasados por cernidor.
• Mezclar la masa enérgicamente y verter sobre una asadera pintada con aceite y espolvoreada con avena.
• Acomodar las peras sin cáscara y en fetas por encima de la masa.
• En un recipiente colocar el azúcar, el aceite y la avena. Mezclar con los dedos y esparcir por encima de las peras.
• Llevar al horno precalentado a 180° por 25 minutos hasta que dore.

Fuente: Recetario “Mejor de estación” Otoño/Invierno, página 9.