Tostaditas de antigua (5 porciones)

Lavar y desinfectar los vegetales.

Mezclar y dejar reposar media hora:

• 2 tomates firmes pelados cortados en juliana
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal

Cortar al bies rebanadas de menos de 1 cm de espesor de 1/2 pan flauta.

Colocar las rebanadas de pan en una sadera ligeramente aceitada y rociarlas con 1/2 cucharada de aceite de oliva.

Espolvorear con orégano o ají y llevarlas al horno moderado hasta que doren.

Distribuir la mezcla de vegetales sobre las tostaditas calientes.